VETRALLA - Il famoso pizzaiolo del locale "Il Babbà" di Vetralla, Giuseppe Cravero, si è aggiudicato l'edizione 2009/2010 della " World Cup - Coppa del Mondo di Pizza", nella competizione che si è svolta a San Sebastiano al Vesuvio (NA) iI 30 novembre, il primo e 2 dicembre scorsi.
Cravero, 38enne di Napoli, ma ormai da venti anni nel viterbese, ha vinto l'ambito premio, sbaragliando la concorrenza di ben 480 pizzaioli provenienti da tutto il mondo, come America, Giappone, Germania, Belgio, Marocco. La gara era organizzata dall'U.E.P.T&R (Unione Europea Pizzaioli Tradizionali & Ristoratori), capitanata dal dott. Agostino Marinaro, responsabile della Regione Campania.
Il pizzaiolo si è piazzato al primo posto nella categoria Pizza Classica, con la sua creazione "Tuscia", una pizza composta da prodotti tipici del nostro territorio: il fungo ferlengo di Tarquinia, il salame cotto di Viterbo, l'aglio rosso di Proceno, l'olio di Canino, il finocchietto selvatico di Monte Romano, la mozzarella fiordilatte e pecorino di fossa vetrallese.
Cravero si è poi classificato al secondo posto nelle categorie "Margherita DOC" e "Pizza Dessert", mentre al quarto nelle categorie "Pizza Fritta" e "in Pala" e al quinto nel "Calzone DOC".
Dalla somma dei punteggi totailzzati in ogni categoria Cravero è risultato campione del mondo con 1502 punti.
"Questa importante competizione mi ha permesso di riflettere su questo meraviglioso mestiere - dice Giuseppe Cravero - ed una cosa mi lascia sconcertato: quanto gli italiani non vogliano più fare i pizzaioli. Ci ritroveremo un giorno in cui non ci sarà più traccia dei veri pizzaioli made in Italy. Noi, invece, dobbiamo difendere le nostre origini e la nostra identità - continua Cravero - la pizza ci distingue in tutto il mondo ed io, nel mio piccolo e senza retorica, cercherò di portare avanti questo progetto di tradizione, cultura e passione che mi lega alla nostra nazione e alle mie origini".
Già lo scorso ottobre il titolare de "Il Babbà" si era aggiudicato la "La coppa Italia pizza di qualità" nella categoria pizza dolce dessert e si era piazzato al secondo posto nella categoria artistica, con la pizza "vetrallese", nella manifestazione "Coppa Italia Pizza di Qualità", tenutasi alla fiera di Milano.
