VITERBO - Nella Tuscia viterbese, la festa che Canepina riserva alla Castagne dei Monti Cimini è l’evento più apprezzato ed atteso. Il successo di questa manifestazione rispetto ad altre è molto legato alla conservazione delle tradizioni culinarie, uniche nella Provin cia di Viterbo.

Nel centro storico e per le vie del piccolo borgo medioevale, nei fine settimana di ottobre, tutti potranno degustare piatti e sapori tipici di una volta, tutti all’insegna della genuinità e delle ricette semplici legate ai prodotti della terra.

La famosissima pasta canepinese, ossia, i ceciliani ed i maccaroni (fieno canepinese), la zuppa di ceci e castagne, creme di castagne e di marroni, potrànno essere degustate nelle antiche cantine e negli stand dislocati all’interno dei vicoli e nella Strada dei Sapori.

Quest’anno una novità: “ Presi in Castagna”

“ Presi in Castagna “ è un Menu Degustazione servito presso l’AgriRistoro Il calice & la stella, in cui dall’antipato al dolce, tutti piatti sono a base di castagne dei Monti Cimini. Oltre alla degustazione dei piatti, la Domenica Mattina è prevista anche una passeggiata con Guida Turistica professionale, tra angoli, colori e profumi del luogo che permetterà di scoprire storia, tradizione e cultura canepinese.

Mostre d'arte e artigianato locale, sfilate allegoriche e folcloristiche nonché la fiera mercato, visite guidate e distribuzione gratuita di caldarroste completano la manifestazione.