VITERBO - Pane, miele, marmellata, olio e prodotti della zona. Questo quello che ogni mattina i bambini dai 3 ai 6 anni della Scuola dell’Infanzia di Acquapendente trovano come gustosa  e genuina colazione sui tavoli imbanditi della mensa.

E tutto a “Chilometro 0”. Così come opportunamente e intelligentemente voluto da Anna Belardi (Delegata alla Pubblica Istruzione del Comune di Acquapendente) e dalla locale Cooperativa che gestisce il servizio.

Chilometro 0, o meglio dire filiera corta, fa rima con “progetto di assoluto certificato di garanzia doc”. Gli alimenti di cui si nutriscono i bambini aquesiani sono formati da prodotti locali ed hanno un prezzo contenuto, visto che i costi del trasporto soni drasticamente ridotti. Vista l’assenza di intermediari commerciali ma anche di scarso ricarico del venditore che in molte occasioni è lo stesso agricoltore ed allevatore.

Ed offrono (quello che più conta per le famiglie), freschezza e genuinità Legando bambini e genitori alle proprie origini. Esaltandone gusti e sapori tipici, tradizioni gastronomiche, produzioni locali. “Questo sarà solo un punto di partenza”, sottolinea la Delegata Belardi, “per l’inizio di una corretta ed efficace educazione alimentare. Visto che in futuro si promuoveranno altre attività. Utilizzando ed introducendo le risorse ed i prodotti della zona. In modo da formare i giovani a comportamenti alimentari corretti e sani”.