Con una crescita del 10%, i piatti pronti sono gli alimenti che hanno fatto registrare il record di aumento dei consumi nel 2008. L'incremento più forte si è verificato per i salumi già affettati (+18), i sughi in barattolo (+14%) e le verdure in sacchetto (11%).

Lo ha reso noto la Coldiretti Viterbo, commentando i dati elaborati da Ref per conto dell'Ancc-coop. Secondo il presidente Leonardo Michelini, la crescita del consumo di piatti pronti sta portando ad una progressiva riduzione del tempo trascorso in cucina in Italia.

"Alla preparazione dei pasti –spiega-  si dedicano appena 34,9 minuti per il pranzo (-4,7% rispetto al 2007) e 33,1 minuti per la cena (-2,7 %)".

La tendenza in atto, ad avviso di Michelini, rischia di perdere la conoscenza delle caratteristiche e dela proprietà dei cibi che si portano a tavola. Per contrastarla –dice- la Coldiretti sta realizzando il progetto "Educazione alla campagna amica", cui parteciperanno oltre 100mila alunni delle scuole elementari e medie, che partecipano a 3mila lezioni nelle fattorie didattiche e negli oltre 5mila laboratori del gusto, organizzati in classe e nelle aziende agricole".