UN libro veramente curioso è quello che Caffeina va a presentare domani, venerdì 9 luglio, all’interno dello spazio ‘Gustose Letture’, realizzato in collaborazione con la Camera di Commercio di Viterbo.

L’appuntamento è per le 19,30 all’interno della chiesa del San Salvatore con Fabio Picchi e il suo scritto ‘Senza vizi e senza sprechi. La virtù in cucina e la passione degli avanzi’. Fabio Picchi affronta i vizi capitali e al contrario di filosofi e teologi li combatte con la cucina: avreste mai pensato di affrontare invidia, accidia, ira, lussuria, superbia, gola, avarizia con gli avanzi del giorno prima? Sei accidioso, la poca voglia di fare e il male di vivere ti assale ogni giorno?Bene, hai mai provato col radicchio o la polenta col ragù? Si avete capito, la polenta. Polenta col ragù che vi invita al coraggio di rovesciarla su un tavolo di marmo o su una spianatoia. Sedetevi in quattro o in otto intorno ad essa, con al centro la pozza di ragù, spolverandola di parmigiano, armatevi solamente di forchetta. Vi sentirete dei re e lo sarete. E l'avarizia? Si combatte svuotando il frigo che troppo spesso si trasforma in un bianco e freddo sepolcro per alimenti.

Avete dei pomodori secchi, abbandonati nel fondo del vostro elettrodomestico? Bene riportateli a nuova vita, tutti e subito, prendete un padellino e fondeteci della provola affumicata. Appoggiate poi il pomodoro secco sopra un pezzettino di pane abbrustolito e a seguire ricoprite tutto col formaggio fuso. Non so perché ma se accompagnate quest'antipasto bevendo bollicine, l'allegria e il buonumore dilagheranno mentre il demone dell'avarizia sparirà dal vostro desco. L'Invidia , prodotto di scarto del pavido che non conosce nemmeno se stesso. Divertirsi è quel gli manca sempre agli invidiosi! Una pasta saltata col pesce arrosto, renderà innocue quelle povere anime!L'ira, come si cura? Una bella macedonia, servita fredda, è sicuro.

E la superbia? Col baccalà, lo taglio con patate,pomodori,peperoncino,prezzemolo,latte ,olio,mele,pere e uvette, pinoli e cipolle bianche soffritte nel burro.

La lussuria,non curatela! Bene bene, vi svelo un segreto, quello della ricciola! Prendete un trancio di ricciola a fianco due olive verdi e patate lessate tagliate a cubetti, ricopritela con salsa alla livornese, aggiungete prezzemolo e peperoncino, fasciate le patate con yogurt greco e una spolverata di cumino tritato. Se la donna vi chiede il perchè dello yogurt. Lasciatela! La gola? Una ricetta che usavano i portoghesi per superare la fame. Essi delle acciughe sotto sale non buttavano neanche le lische! Anzi, le lasciavano una notte nel latte, poi le infarinavano e le friggevano lungamente lasciandole vetrificare e poi le servivano: buonissime!

Divertimento garantito e per i presenti degustazione gratuita di prodotti e vini della Tuscia Viterbese. Il marketing territoriale passa anche da Caffeina 2010.