“La Castagna di Valleranno”, quella che dal secolo scorso i francesi importano per produrre i famosi “marron glacé”, ha conquistato il riconoscimento di nuova Indicazione geografica protetta (Igp) nell’Ue contro indicazioni e falsi.

Il frutto, dalla polpa bianca, croccante e di gradevole sapore dolce, è prodotto nel comune di Vallerano. La decisione è stata presa oggi dalla Commissione Ue con il via libera definitivo alla nuova Igp italiana.

La produzione della castagna rappresenta una delle risorse principali del paese viterbese fin dal 1656 quando l’allora Stato Ecclesiastico realizzò il primo censimento della produzione.

Così nei secoli Vallerano è diventato uno dei principali poli di produzione e commercializzazione italiana. I castagneti si trovano nei terreni di origine vulcanica dei Monti Cimini, ad una quota di 400-500 metri, da cui si ricavano castagne non solo di ottima qualità ma anche di notevole pezzatura, come i famosi marroni fiorentini che i francesi trasformano in vere e proprie prelibatezze.

La nuova Igp si aggiunge alla lista dei circa 800 prodotti di eccellenza europei in cui l’Italia si pone ai primi posti.