VITERBO – Un altro illustre riconoscimento è arrivato per l’Enoteca La Torre di Viterbo che, dopo l’eccellente piazzamento nella guida del Gambero Rosso, che appena lo scorso giugno ha dato al ristorante viterbese ben 85 punti e due forchette, classificandola al sesto posto nel Lazio, ottiene la completa consacrazione con la stella Michelin.
Il principale giudizio della Guida Michelin, pubblicazione annuale che rappresenta il maggiore riferimento mondiale per la valutazione della qualità dei ristoranti ed alberghi sia a livello nazionale che internazionale, è conferito attraverso l'assegnazione, appunto, di stelle: da una fino al massimo di tre. Nell’edizione 2011, la più “stellata” della storia, presentata ieri (24 novembre) all'Hotel Principe di Savoia a Milano, nel complesso sono state assegnate 325: 233 ristoranti hanno ricevuto 1 stella, 37 ne hanno ricevute 2 e solo 6 ne hanno ricevute 3, confermandosi i migliori.
Per la prima volta l’astro della Michelin arriva anche nella Città dei Papi, con l’Enoteca La Torre che dopo appena due anni e mezzo dalla sua apertura continua a confermarsi un eccellenza ed un punto di riferimento per la gastronomia viterbese.
"Siamo molto felici per questo ennesimo riconoscimento - ha commentato il maitrè Luigi Picca – considerando che la piazza viterbese non è così facile come potrebbe essere, ad esempio quella di Roma. Il nostro lavoro e la nostra passione, però, giorno dopo giorno ci stanno ripagando e possiamo toccare con mano il grande apprezzamento che viene dai nostri clienti, che giungono dalle regioni vicine, dalla capitale, per poter gustare il nostro menù”.
Un menù davvero eccellente, rivisitato costantemente dallo chef Noda Kotaro, che ogni mese propone nuovi piatti che rispecchiano l’andamento della stagione, arricchiti da una cantina che può contare oltre mille etichette e 10mila bottiglie fra le più pregiate, provenienti da tutto il mondo, e un servizio accurato che accompagna i clienti nella scelta di pietanze e vini.
All’interno del ristorante, inoltre, è possibile ammirare le opere della pittrice Antonella Catini, perché periodicamente artisti diversi si alternano per creare nei locali dell’enoteca una vera e propria mostra, in modo da saziare anche la fame di cultura dei clienti.
Nell’ottica di un turismo enogastronomico di altissimo livello, quindi, un altro passo per Viterbo è stato fatto, con la stella Michelin a suggellare l'ottimo lavoro dell'Enoteca La Torre.
