“Un’esperienza unica, formativa, tra paesaggi stupendi ed emozionanti” sono queste le parole di S.M. uno dei 16 studenti recatisi in Trentino per fare questa esperienza indimenticabile tra natura e studio. Alta partecipazione degli studenti magistrali di Scienze Politiche (San Carlo VT) iscritti al corso di laurea in “Comunicazione pubblica, d’impresa e pubblicità” per la settimana di formazione estiva “Ratatouille. Viaggio fra cibo e comunicazione” dal 12 al 19 luglio 2009, presso il “Centro Studi Alpino dell’Università della Tuscia” con sede a Pieve Tesino (TN). Il corso è stato scandito da una serie di incontri con esperti del settore agroalimentare, escursioni alla scoperta del territorio della provincia di Trento ed un laboratorio produttivo per il quale gli studenti sono stati divisi in gruppi di studio con l’obiettivo di realizzare un elaborato collettivo su uno dei diversi aspetti proposti e analizzati durante il corso. Accompagnati dai docenti Silvio Franco (Impresa-Marketing) e Giovanni Fiorentino (Sociologia) gli allievi hanno preso parte a seminari che hanno trattato temi molto interessanti.

Sono intervenuti, tra gli altri, esperti riconosciuti a livello internazionale come Mauro Bonaiuti (Università Modena e Reggio Emilia) e Massimo Montanari (Università di Bologna), i quali rispettivamente hanno parlato del cibo come risorsa di convivialità e relazione tra gli individui, e di storia del cibo secondo una prospettiva spazio-temporale, analizzando il territorio, l’alimentazione e le modalità di comunicazione a livelli sia locale che globale. Gli studenti hanno visitato il museo Alcide De Gasperi di Pieve Tesino, legato alle origini tesine dello statista politico italiano, e le cantine “Ferrari Trento DOC”, una delle realtà produttive cardine dell’economia trentina, affermate nel mondo per la diffusione del famoso spumante italiano. Il corso ha offerto una preziosa occasione di incontro e di scambio con la comunità e le amministrazioni locali, divenuta immediatamente risorsa di conoscenza e di relazione per tutti i partecipanti.