Riceviamo e pubblichiamo

Si è conclusa l''operazione dei Nas di Roma e di Viterbo, nell'ambito dei presunti illeciti del conferimento di latte a società di distribuzione, tra i quali marchi del settore, da parte di cooperative di fornitori del Lazio, che ha portato alla denuncia di sette persone, altrettanti macchinari sequestrati e la revoca per due aziende per la qualificazione della produzione del latte di «alta qualità».

Dopo numerose ispezioni in stabilimenti, i carabinieri hanno sequestrato sette apparecchiature abusive utilizzate per l'illecita centrifugazione del latte. Il procedimento non conforme alla legge, hanno spiegato gli investigatori, consente di modificare i requisiti microbiologici del latte crudo attraverso l'abbattimento della carica batterica totale e delle cellule somatiche, per evitare l'adozione di provvedimenti restrittivi sulla destinazione del latte. Impedendo così alla competente autorità sanitaria di adottare idonee misure di profilassi.